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本发明公开了一种牛蒡蟹味酱及其制备方法，主料组分组成以重量份计为：牛蒡20～30份、风味豆豉20～30份、红糖10～12份、蟹肉6～10份，所述牛蒡为鲜牛蒡，所述蟹肉为风干蟹肉；辅料组分组成的重量份计为：花生10～15份、瓜子6～10份、姜...
该专利属于徐州工程学院所有，仅供学习研究参考，未经过徐州工程学院授权不得商用。

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