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本发明公开了一种裹粉章鱼的制备工艺，包括以下步骤：腌制、浸浆、裹粉、油炸、冷却速冻成型，腌制能为章鱼肉段迅速提味，浸浆能有效保存章鱼肉段的嫩度，裹粉可以丰富成品的风味、口感和外观。有益效果为：本技术工艺简单，无须使用模具，既可以家庭加工制作...
该专利属于舟山市齐晟水产有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过舟山市齐晟水产有限公司授权不得商用。

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