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本发明属于食品技术领域，尤其是一种牛干巴及其制备方法，采用牛肉、食盐、味精、花椒、辣椒、白糖、海藻多糖、白醋、红酒、橘子汁、生姜、大蒜、芝麻、砂仁和白果为原料，通过合理的配伍，再结合工艺参数的调控制备成牛干巴，采用淋喷、烘烤和腌制等工序进行...
该专利属于贵州清味极食品有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过贵州清味极食品有限责任公司授权不得商用。

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