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本发明涉及面条生产技术领域，公开了一种挂面的加工工艺，包括揉面、制条和定形，制条步骤中，将揉好的面制成面皮，在面皮中包裹上紫菜，并将面皮滚搓成圆条状的面体，在制条与定形步骤之间还有刺加工，刺加工主要有：A、使用钩针由面体的外侧刺入至内侧，之...
该专利属于遵义市桐梓县宇强农产品开发有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过遵义市桐梓县宇强农产品开发有限公司授权不得商用。

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