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本发明公开了一种低脂酸奶及其制备方法。一种低脂酸奶，包括全脂奶粉，脱脂酸奶，浓缩乳清蛋白粉，白砂糖，稳定剂，菌种和水。同时也公开了一种低脂酸奶的制备方法。本发明以全脂奶粉、脱脂奶粉和浓缩牛奶蛋白应用于低脂酸奶中，工艺条件易控制，成本低，适合...
该专利属于广州风行乳业股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广州风行乳业股份有限公司授权不得商用。

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