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本发明涉及水产品保鲜技术领域，公开了一种强化虾仁保鲜效果的处理方法，采用钴‑60辐照源辐照置于抗氧化溶液中浸泡的虾仁，在竹醋液的浸渍作用下，抗氧化溶液中的各有效成分充分浸润虾仁的肉质以抑制不饱和脂肪、蛋白质、氨基酸等的氧化，避免辐照异味的产...
该专利属于舟山出入境检验检疫局综合技术服务中心所有，仅供学习研究参考，未经过舟山出入境检验检疫局综合技术服务中心授权不得商用。

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