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本发明涉及粉丝加工技术领域，公开了一种马铃薯粉丝，由以下成分制成：马铃薯、木薯、山药、马齿苋、葛根、石斛、天花粉、柠檬汁、食品添加剂、天然防腐剂、营养强化剂、饮用水，利用了木薯淀粉的低老化性和山药含有的粘多糖，能够解决马铃薯粉丝不耐煮的问题...
该专利属于肥西县金桥红薯专业合作社所有，仅供学习研究参考，未经过肥西县金桥红薯专业合作社授权不得商用。

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