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一种笋饼的制作工艺，涉及食品加工技术领域，包括以下步骤：（1）将竹笋用水煮熟，待竹笋冷却后放入滤水容器内压榨；（2）将竹笋放入活水中浸泡数天；（3）将糯米粉和竹笋混合，再打碎成浆，获得笋浆；（4）将笋浆和淀粉混合，并加入高汤，倒入锅中熬制成...该专利属于福建峨嵋祥鑫生态笋竹食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过福建峨嵋祥鑫生态笋竹食品有限公司授权不得商用。
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一种笋饼的制作工艺，涉及食品加工技术领域，包括以下步骤：（1）将竹笋用水煮熟，待竹笋冷却后放入滤水容器内压榨；（2）将竹笋放入活水中浸泡数天；（3）将糯米粉和竹笋混合，再打碎成浆，获得笋浆；（4）将笋浆和淀粉混合，并加入高汤，倒入锅中熬制成...