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本发明公开了一种深山魔芋挂面及其制备方法，主要由以下重量份数的原料制备得到：小麦粉120‑130份，魔芋精粉5‑6份，食盐2‑3份，牛奶4‑5份，鸡蛋2‑3份，水12‑18份。该挂面在真空环境中进行面团制作，并加入有鸡蛋，增加了挂面的筋度，...该专利属于四川深山农业科技开发有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过四川深山农业科技开发有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种深山魔芋挂面及其制备方法，主要由以下重量份数的原料制备得到：小麦粉120‑130份，魔芋精粉5‑6份，食盐2‑3份，牛奶4‑5份，鸡蛋2‑3份，水12‑18份。该挂面在真空环境中进行面团制作，并加入有鸡蛋，增加了挂面的筋度，...