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本发明涉及一种灰庖酸汤豆腐果及其加工方法与应用，属于食品加工领域。该加工方法包括以下步骤：混合白酸汤与豆腐得到酸汤豆腐初品，将酸汤豆腐初品浸泡于草木灰碱水中，过滤，得到酸汤豆腐，将酸汤豆腐与第一草木灰混合，发酵，得到酸汤豆腐块；将酸汤豆腐块...
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