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一种水溶性番茄红素纳米分散体产品及制备方法，属于天然色素应用技术领域。本发明是先将获得的番茄红素或其油树脂溶解于有机溶剂中，再将溶解有番茄红素的有机相与溶有合适乳化剂的水相混合，用超高压均质或超声波破碎法对其中的番茄红素进行纳米化处理，在减...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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