下载一种蚕蛹蛋白、其复配蛋白及其制备方法的技术资料

文档序号:16292945

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本发明公开了一种蚕蛹蛋白、其复配蛋白及其制备方法,所述蚕蛹蛋白的制备包括蚕蛹预处理、匀浆、酶解、脱脂、脱色、酸沉、脱味、干燥等工艺;所述蚕蛹蛋白可与大豆蛋白、乳清蛋白或鸡蛋清蛋白复配;所述复配蛋白还可再与γ‑氨基丁酸复配。所得复配蛋白中氨基...
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