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本发明的聚合乳清蛋白基人参皂甙微胶囊及其制备方法，属于食品加工【技术领域】。微胶囊是聚合乳清蛋白包埋人参皂甙构成的粉状体，其中人参皂甙的含量为9%～10%。制备方法是以分离乳清蛋白和人参皂甙为原料，制备聚合乳清蛋白溶液和人参皂甙水溶液，混合...
该专利属于吉林大学所有，仅供学习研究参考，未经过吉林大学授权不得商用。

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