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本发明公开了一种蓝莓酒的酿造方法，包括以下步骤：用蔗糖浆浸渍野生蓝莓果得到果醪液；在果醪液中加入酶制剂酶解至成水溶液状态，得到果浆；将果浆中的酶制剂灭活，加入剩余蔗糖并搅拌均匀，调节pH至2.4-2.6；加入活化的酵母先进行有氧发酵，再转为...
该专利属于李宗坪所有，仅供学习研究参考，未经过李宗坪授权不得商用。

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