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本发明公开了大豆蛋白‑多糖复合物的超声制备方法及功能食品的应用，涉及功能食品复合物制备技术领域。由以下重量份的原料制备而成：大豆蛋白：0.5～2份；透明质酸钠：1～10份。本发明向大豆蛋白中添加透明质酸钠，改变大豆蛋白的高级结构，使其结构打...
该专利属于江苏大学所有，仅供学习研究参考，未经过江苏大学授权不得商用。

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