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本发明公开了一种冻融联合酶解制备微孔淀粉的方法，属于变性淀粉加工领域。本发明以淀粉（包括玉米淀粉，小麦淀粉、大米淀粉、马铃薯淀粉，绿豆淀粉，豌豆淀粉、木薯淀粉）为原料，经过冻融、复合酶酶解、离心、洗涤、烘干、过筛等步骤实施，制得微孔淀粉。本...
该专利属于吉林农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过吉林农业大学授权不得商用。

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