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本发明公开了一株酿酒酵母及其用于提高葡萄酒酯类物质含量的用途。本发明中用于提高葡萄酒中酯类含量的菌株为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)SW1009，该菌株已于2017年3月20日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会...
该专利属于山东省农业科学院农产品研究所所有，仅供学习研究参考，未经过山东省农业科学院农产品研究所授权不得商用。

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