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本发明公开了一种南瓜酒的制备方法，属于酿酒技术领域。本南瓜酒通过将南瓜打浆后加入淀粉酶、果胶酶、纤维素酶和糖化酶，得到酶解液，在酶解液中加入酵母进行发酵，得带发酵酒，在发酵酒中加入以苦瓜、洋葱和小扁豆为原料的浸泡酒进行再次发酵制备得到南瓜酒...
该专利属于韦朝胜所有，仅供学习研究参考，未经过韦朝胜授权不得商用。

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