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本发明公开了一种黄皮果果酱粉的制作方法，采用黄皮果为主要原料，通过原料预处理、打浆、酶处理、配料、均质、真空干燥、粉碎、过滤等步骤制作而成。采用本发明制作的黄皮果果酱粉，通过果胶酶处理，可以使黄皮果析出更多的营养物质，提高了黄皮果的利用率及...
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