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本发明公开的一种红枣发酵酒的酿制方法，涉及饮料果酒生产技术领域，其酿制过程如下：⑴、原料干燥提香；⑵、枣汁制取；⑶、调酸调糖；⑷、增氮；⑸、初发酵；⑹、混菌发酵；⑺、后发酵；⑻、陈酿；⑼、过滤。所具酿制的红枣发酵酒具有营养物质丰富，枣香浓郁...
该专利属于湖南鼎康酒业发展有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖南鼎康酒业发展有限公司授权不得商用。

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