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本发明公开了一种高含量燕麦膳食纤维制剂及制备方法，制备为：(1)将过筛除杂后的燕麦麸皮粉和水混合均匀，调pH，糊化，加α‑淀粉酶液化，加葡萄糖苷酶糖化，加木瓜蛋白酶酶解，煮沸灭酶，离心，得到沉淀和酶解液；将沉淀干燥，得粗纤维；(2)将酶解液...该专利属于张家口市宏昊食品开发有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过张家口市宏昊食品开发有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种高含量燕麦膳食纤维制剂及制备方法，制备为：(1)将过筛除杂后的燕麦麸皮粉和水混合均匀，调pH，糊化，加α‑淀粉酶液化，加葡萄糖苷酶糖化，加木瓜蛋白酶酶解，煮沸灭酶，离心，得到沉淀和酶解液；将沉淀干燥，得粗纤维；(2)将酶解液...