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本发明涉及阿洛酮糖的制备方法，更详细地，涉及如下的阿洛酮糖的制备方法，其包括：在果糖及阿洛酮糖的混合物中添加甘露醇脱氢酶来使上述果糖转换为甘露醇的步骤；以及从上述混合物中分离上述甘露醇的步骤。由此，可提高阿洛酮糖生产能力，并以高纯度分离阿洛...
该专利属于庆尚大学校产学协力团所有，仅供学习研究参考，未经过庆尚大学校产学协力团授权不得商用。

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