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本发明实施例公开了一种7度弱碱咖酸的加工工艺，包括如下步骤：选取酿醋的原料；将上述原料除杂、清洗然后浸泡；将上述处理过的原料压片；将上述压片后的原料进行高压蒸煮；在上述原料中加入大曲、糖化酶、酵母菌用于酒精发酵；在上述发酵后的原料中加入酒醅...
该专利属于崔留平所有，仅供学习研究参考，未经过崔留平授权不得商用。

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