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本发明公开了一种功能性重组肉制品及其加工方法，由主料：碎肉，辅料：包括玉米麸皮、食盐、曲酒、香辛调味料、香油，粘结剂：包括谷酰胺转氨酶，功能性辅料：包括富硒食用菌原料、茅根提取液加工而成。本发明将功能辅料和粘结剂与低利用价值的剔骨碎肉、肉渣...
该专利属于合肥岭牧农产品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过合肥岭牧农产品有限公司授权不得商用。

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