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本发明提出了一种腊肉的加工方法，包括以下步骤：1)原料肉的处理；2)浸泡清洗：将整理好后的肉条放入淘米水中超声0.5～1h后取出晾干；3)肉的腌制：将步骤2)处理后的原料肉进行负压腌制；4)腌肉沥干；5)肉的烘烤：将步骤4)沥干后的肉在烤房...
该专利属于合肥绿益食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过合肥绿益食品有限公司授权不得商用。

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