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本发明公开了一种冰淇淋及其制作方法，由以下主要原料组分和重量份数制成：12‑35份低聚果糖、8‑15份蛋黄、3‑10份直链淀粉、35‑50份纯牛奶、0.8‑1.5份乳化稳定剂。制作方法是：将蛋黄进行脱腥处理，然后加入部分低聚果糖，朝一个方向...该专利属于广西南宁诺尔网络通讯技术有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广西南宁诺尔网络通讯技术有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种冰淇淋及其制作方法，由以下主要原料组分和重量份数制成：12‑35份低聚果糖、8‑15份蛋黄、3‑10份直链淀粉、35‑50份纯牛奶、0.8‑1.5份乳化稳定剂。制作方法是：将蛋黄进行脱腥处理，然后加入部分低聚果糖，朝一个方向...