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本发明涉及一种青辣椒的腌制方法，该青辣椒的腌制以鲜青辣椒、生姜、生蒜、酱油、味极鲜、白糖、精盐、味精、白酒、花生油为原料，经过清洗、晾晒、切断、腌制、密封及储存实现，本发明合理设定腌制时间并添加生姜丝和生蒜片，大大抑制产品中亚硝酸盐的产生，...
该专利属于山东交通职业学院所有，仅供学习研究参考，未经过山东交通职业学院授权不得商用。

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