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本发明涉及食品制作技术领域，具体涉及一种脱水土豆的制作方法。具体步骤如下，将土豆清洗干净，削皮，浸入硫酸镁水溶液中去毒素，与生姜按3:1的比例混合，浸入食醋中，取出后进行针扎处理，将土豆浸入乳清蛋白粉100倍液中，接种干酪乳杆菌发酵，将发酵...
该专利属于蚌埠市乔峰农业蔬菜专业合作社所有，仅供学习研究参考，未经过蚌埠市乔峰农业蔬菜专业合作社授权不得商用。

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