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本发明公开了一种豆汁鲣鱼软罐头及生产工艺，采用如下工艺流程制成：原料处理、盐渍、脱腥、拌粉、油炸、加豆汁调味、装袋、封口、杀菌、冷却。有益效果为：本发明制备的豆汁鲣鱼，色泽、香味和口感佳，营养流失少，鱼肉安全，综合品质良好；其生产工艺简单、...
该专利属于新昌县瑞天食品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过新昌县瑞天食品科技有限公司授权不得商用。

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