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本发明公开了一种刺角瓜山楂酒的酿造工艺，其特征在于：所述的刺角瓜山楂酒以刺角瓜、山楂为原料，经过原料预处理、酶解、调配、酵母活化、发酵、混合、陈酿、澄清过滤、灌装灭菌等步骤酿造而成；本发明将刺角瓜、山楂切块后放入高度白酒中进行浸泡，避免营养...
该专利属于彭超昀莉所有，仅供学习研究参考，未经过彭超昀莉授权不得商用。

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