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本发明提供一种富含鲤鱼鱼鳞胶原蛋白的抹茶味鱼鳞冻及其制作方法。该鱼鳞冻的制作方法为：先将鲤鱼鳞清洗干净，然后对鲤鱼鳞进行预处理和酶解处理，再将处理过的鲤鱼鳞按比例与水、氯化钠和抹茶粉混合后浸泡、清洗、沥干，煮制提胶后加入抹茶粉、牛奶调味凝冻...
该专利属于大连民族大学所有，仅供学习研究参考，未经过大连民族大学授权不得商用。

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