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一种小麦胚芽酱的制作方法技术
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下载一种小麦胚芽酱的制作方法的技术资料
文档序号:16020001
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一种小麦胚芽酱的制作方法,首先将小麦胚芽与水按1:3的比例浸泡后用纱布过滤,过滤后的小麦胚芽置于蒸锅中蒸熟,既能杀死杂菌,又能使水分进入小麦胚芽内部,便于枯草杆菌对小麦胚芽中蛋白质进行降解;然后在蒸熟的小麦胚芽中接入枯草杆菌种子液进行发酵,...
该专利属于蚌埠学院所有,仅供学习研究参考,未经过蚌埠学院授权不得商用。
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