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本发明涉及一种复合鳕鱼肠及其制备方法，属于食品技术领域。该复合鳕鱼肠的制备方法如下：选材：挑选新鲜完好的鳕鱼；采肉：将鳕鱼解剖，去内脏，去皮去骨去腥后水洗、捞起，沥干；腌制：将沥干后的鱼肉，进行腌制，冷藏备用；绞肉：将鳕鱼绞成肉末，备用；混...
该专利属于福建华立食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过福建华立食品有限公司授权不得商用。

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