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本发明涉及食品制作工艺技术领域，提供一种无蔗糖牛轧糖的制备方法，未添加任何白砂糖和及其它含还原糖的食糖材料，其甜度主要来源于各种食用糖醇材料，而各种食用糖醇材料的总糖（以葡萄糖计）含量均≤0.5g/100g，均属无糖材料（GB 13432‑...
该专利属于嘉士柏股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过嘉士柏股份有限公司授权不得商用。

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