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本发明公开了一种富含功能因子的风味酸奶及其制备方法，所述方法包括两次发酵：第一次发酵，以酶解后的山楂叶、荷叶、银杏叶和红豆渣为底物，接种灵芝发酵剂发酵；第二次发酵，在第一次发酵产物的基础上加入红豆芽浆、脱脂奶粉、蔗糖作为发酵底物，接种德氏乳...
该专利属于南京师范大学所有，仅供学习研究参考，未经过南京师范大学授权不得商用。

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