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本发明通过向水果或蔬菜切块中添加增味化学品连同抗坏血酸钙一起来弥补新鲜水果或蔬菜切块用抗坏血酸钙防腐并随后被储存所发生的风味损失。所选择的增味化学品的种类和用量能恰好补偿该风味损失，并且不会向水果或蔬菜中引入任何新的外来味道。...
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