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本发明提供了一种脆皮浆及其制备方法，主要由按照重量份数计的如下组份制备而成：小麦粉5～9份，大米粉4～6份，山芋淀粉3～5份和水7～11份。本申请所提供的脆皮浆，不含鸡蛋清，具有质地柔和、色泽粘稠度如奶油般、成品表面光滑平整、酥脆可口等优点...
该专利属于董青所有，仅供学习研究参考，未经过董青授权不得商用。

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