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本发明公开了一种叶黄素的异构化方法，包括以下步骤：将叶黄素分散在溶剂中，加入酸或/和离子液体，再加入金属盐催化剂，进行催化反应，得到玉米黄质。本发明的异构化方法可以得到高含量玉米黄质，转化率高，产品纯度高，粗产品中叶黄素含量可降至8%以下，...
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