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一种酱鸡翅低温卤制方法，属于禽肉卤制加工领域，其加工过程包括：1）原料的选择，2）低盐低温腌制，3）初煮后冷却，4）酱卤熟化，5）冷却、包装等低温处理，并通过优化工艺条件，如腌制时间40分钟，冷却时间为5分钟，酱卤时间30分钟，实现酱鸡翅食...
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