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本发明公开了一种自制辣子鸡的制作方法，属于食品加工领域。首先选活鸡一只，宰杀去毛开膛清洗后，切成2‑3厘米的小块，放在碗中，加入老姜和料酒腌制最少30分钟；把干红辣子用开水煮5分钟后浸泡1小时；把鲜姜和大蒜切成粉末装于碗中；锅内倒入油1‑2...
该专利属于韦昌莲所有，仅供学习研究参考，未经过韦昌莲授权不得商用。

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