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本发明涉及紫薯面的生产方法，属于食品技术领域。本发明解决的技术问题是提供紫薯面的生产方法。该方法包括如下步骤：a、将紫薯去皮，然后置于0.3～0.5MPa的饱和蒸汽中加热20～40min，冷却后，加水打成汁；b、将高筋面粉、低筋面粉、食盐、...
该专利属于成都鲜美诚食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过成都鲜美诚食品有限公司授权不得商用。

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