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本发明涉及一种食用菌的保鲜方法，其步骤为：首先选择新鲜、无霉烂、无虫蛀的食用菌为原料，用工具去除泥脚及杂质，尽量不破坏食用菌菇形，确保食用菌的完整性；然后用流动清水清洗食用菌，沥干水分；采用夹层包装箱，按箱体夹层体积注入液态氮，1.2～1....
该专利属于贵州穗农农业科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过贵州穗农农业科技有限公司授权不得商用。

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