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本发明公开了一种超声调整固定化木瓜蛋白酶水解大豆蛋白产物分子量分布的方法，属于生物工程技术领域，其步骤如下：(1)将采用海藻酸钠或与壳聚糖混合包埋制备的固定化木瓜蛋白酶放入一个盛有大豆分离蛋白溶液的酶解反应罐；(2)步骤(1)中所述反应罐置...
该专利属于北京工商大学所有，仅供学习研究参考，未经过北京工商大学授权不得商用。

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