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一种具有慢消化性的拟谷物结构体构建方法技术
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文档序号:15848589
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本发明公开了一种具有慢消化性的拟谷物结构体构建方法,属于食品技术领域。本发明以淀粉为原料结合膳食纤维模拟全谷物的结构,构建了一个具有慢消化特性的膳食纤维‑淀粉拟谷粒体,开发出对肥胖和糖尿病人群的健康有一个促进作用的功能性食品。本发明方法简单...
该专利属于江南大学所有,仅供学习研究参考,未经过江南大学授权不得商用。
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