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本发明公开了一种金鲳鱼调味鱼排的加工工艺，其包括以下步骤：步骤一、制作鱼片；步骤二、用臭氧喷淋鱼片，然后进行去腥处理；步骤三、将去腥处理后的鱼片与海藻糖混合，渗透处理20min；步骤四、将步骤三处理后的鱼片腌制1h后进行速冻；步骤五、将速冻...
该专利属于广西正五海洋产业股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广西正五海洋产业股份有限公司授权不得商用。

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