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本发明公开了一种即食鱼排的加工技术，包括以下步骤：1）前处理；2）去腥；3）第一次调味；4）油炸；5）第二次调味；6）包装；7）高压蒸煮，该方法制成的鱼排方便携带，开袋即食，香酥美味可口，该产品的制备方法利用油炸定型，将鱼骨和蛋白淀粉包裹在...
该专利属于舟山昌国食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过舟山昌国食品有限公司授权不得商用。

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