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本发明公开了一种牛肉干的制备方法，其步骤包括(1)原料选择，洗净，切块；(2)腌制，静置；(3)干燥；(4)二次调味；(5)真空包装，高温灭菌；本发明的牛肉干制备工艺具有工艺简单，自动化程度高，营养成分流失少，可制得多种风味的牛肉干。...
该专利属于南宁学院所有，仅供学习研究参考，未经过南宁学院授权不得商用。

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