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本发明公开了一种高筋增白无添加方便面皮，其特征在于，包含如下成分：10‑12kg面粉、0.4‑0.7g米曲霉蛋白酶、0.1‑0.5g脂肪氧化酶、150‑300g变性淀粉、200‑500g大豆分离蛋白、20‑30g食盐、200‑400g色拉油...
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