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本发明公开了一种糯小麦手工无盐挂面的制作方法，具体步骤包括和面、醒面、盘条、绕条、二次醒面、拉条、三次醒面、上杆、二次拉长和下杆，和面时取5‑15％的糯小麦粉和85‑95％的非糯小麦粉，加入净化山泉水中进行和面，直至不粘手，不粘盆为止；醒面...
该专利属于西安同人五凤农业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过西安同人五凤农业有限公司授权不得商用。

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