下载一种发酵茶及发酵茶的制作工艺的技术资料

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发明涉及一种发酵茶及发酵茶的制作工艺。发酵茶主要采用云南省境内的大叶种茶树鲜叶为原料,生产发酵茶及其制作工艺,属于食品领域。本发明制备工艺为:鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、晾干、日光晒干等程序,该工艺没有经过现代红茶高温干燥的步骤,使发酵茶保...
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